بالمیل صنعتی را ایتارز برای همگن‌سازی، نرم کردن و پردازش شکلات و کرم‌های روغنی طراحی کرده است. اپراتورها با استفاده از این دستگاه می‌توانند انواع شکلات‌های قالبی، مغزدار، تخته‌ای و شکلات پوششی روی کیک، بستنی و تافی را تولید کنند.
بالمیل یا کنچ ريفاينر ساچمه‌ای با سایز و سختی بالا، مواد اولیه را به ذرات ۲۵ تا ۳۰ میکرون تبدیل می‌کند و بافت نرم و کرمی برای شکلات و کرم‌های روغنی ایجاد می‌کند. پمپ سیرکولاسیون داخلی جریان یکنواخت شکلات را حفظ می‌کند و اپراتورها می‌توانند محصول را مستقیم برای مصرف یا انتقال به بخش‌های دیگر خط تولید آماده کنند.
اپراتورها همچنین می‌توانند سیستم بهبود دهنده طعم را نصب کنند تا کیفیت طعم شکلات به سطح صنعتی ارتقا یابد و محصولات همیشه یکنواخت و حرفه‌ای تولید شوند.
ویژگی‌های فنی بالمیل صنعتی
ظرفیت و عملکرد تولید
دستگاه بالمیل ایتارز ظرفیت تولید یک تن شکلات در هر نوبت را دارد و برای کارگاه‌های بزرگ و خطوط صنعتی مناسب است. همچنین این دستگاه در ظرفیت‌های ۵۰۰ کیلو، ۲۵۰ کیلو و نمونه آزمایشگاهی ۲۰ و ۱۰ کیلو نیز ساخته می‌شود.
نرم کردن محصول
بالمیل می‌تواند شکلات و کرم‌های روغنی را تا اندازه ۲۵ تا ۳۰ میکرون نرم کند. اپراتورها با تنظیم زمان کارکرد دستگاه می‌توانند میزان نرم شدن محصول را کنترل کنند و محصولات با کیفیت یکنواخت تولید کنند.
پمپ سیرکولاسیون داخلی
پمپ داخلی جریان شکلات یا کرم را درون دستگاه و برای مصرف یا انتقال به سایر بخش‌ها حفظ می‌کند. این ویژگی باعث می‌شود اپراتورها بدون توقف، محصول را مستقیم آماده مصرف یا بسته‌بندی کنند.
محفظه مگنت
اپراتورها می‌توانند ذرات آهن موجود در مواد اولیه را با محفظه مگنت جدا کنند. این سیستم ایمنی و کیفیت محصول نهایی را تضمین می‌کند.
سیستم بهبود دهنده طعم شکلات
این دستگاه قابلیت نصب سیستم بهبود دهنده طعم را دارد و اپراتورها می‌توانند طعم شکلات و کرم را مطابق نیاز محصول تنظیم کنند. این ویژگی باعث می‌شود شکلات با بافت و طعم یکنواخت و حرفه‌ای تولید شود.
مخزن دو جداره و ساختار استیل
مخزن دو جداره از جنس استیل باعث حفظ دمای مناسب مواد در طول فرآیند می‌شود و دوام دستگاه در تولید مداوم را افزایش می‌دهد.
نصب آسان و نیاز به فضای کم
بالمیل طراحی فشرده دارد، فضای کمی اشغال می‌کند و اپراتورها می‌توانند بدون فونداسیون آن را راه‌اندازی کنند. این ویژگی برای کارگاه‌های کوچک و متوسط که فضای محدودی دارند، بسیار مفید است.
ساچمه‌های با سختی بالا
ساچمه‌های داخل بالمیل با سختی بالا، فرآیند نرم کردن و همگن‌سازی شکلات را بهینه می‌کنند و طول عمر دستگاه را افزایش می‌دهند.
کم صدا و راه‌اندازی آسان
دستگاه صدای کمی تولید می‌کند و اپراتورها می‌توانند بدون نگرانی از آلودگی صوتی، تولید را در محیط کار ادامه دهند.
تابلو برق کامل با سیستم کنترل سرعت
اپراتورها سرعت و عملکرد دستگاه را با تابلو برق کامل کنترل می‌کنند. این ویژگی امکان مدیریت دقیق فرآیند تولید را فراهم می‌کند.
مزایای استفاده از بالمیل صنعتی
- همگن‌سازی و نرم کردن شکلات و کرم‌های روغنی تا ۳۰ میکرون
- تولید انواع شکلات قالبی، مغزی، تخته‌ای و شکلات روکش کیک و بستنی
- جریان یکنواخت محصول با پمپ سیرکولاسیون داخلی
- کیفیت و ایمنی بالای محصول با محفظه مگنت
- قابلیت ارتقای طعم با سیستم بهبود دهنده شکلات
- دوام و عملکرد پایدار با مخزن دو جداره استیل
- اشغال فضای کم و نصب آسان بدون نیاز به فونداسیون
- کم صدا و مناسب محیط کارگاه‌ها و خطوط صنعتی
- کنترل دقیق سرعت و فرآیند با تابلو برق کامل
کاربردهای عملی بالمیل صنعتی
اپراتورها می‌توانند بالمیل صنعتی را برای تولید شکلات تخته‌ای، شکلات مغزی، کرم‌های روغنی مانند کرم ارده، کرم فندق و کرم پسته استفاده کنند. همچنین تولید شکلات صبحانه، شکلات پوششی و شکلات تزئینی روی کیک و بستنی با این دستگاه امکان‌پذیر است.
این دستگاه برای کارگاه‌های بزرگ و خطوط صنعتی طراحی شده است و ظرفیت‌های مختلف آن امکان استفاده در تولید متوسط و نمونه آزمایشگاهی را نیز فراهم می‌کند. اپراتورها با تنظیم زمان، دما و سرعت دستگاه، محصولات با کیفیت یکنواخت و استاندارد صنعتی تولید می‌کنند.
پرسش‌های متداول
بالمیل صنعتی چه محصولاتی را پردازش می‌کند؟
این دستگاه شکلات و کرم‌های روغنی مانند کرم ارده، کرم فندق و کرم پسته را همگن و نرم می‌کند و محصولات صاف و کرمی تولید می‌کند.
چطور میزان نرم شدن شکلات را کنترل کنیم؟
اپراتورها با تنظیم زمان کارکرد دستگاه می‌توانند اندازه ذرات شکلات و کرم را تا ۲۵-۳۰ میکرون نرم کنند.
پمپ سیرکولاسیون چه کاربردی دارد؟
پمپ جریان یکنواخت شکلات یا کرم را حفظ می‌کند و اپراتورها می‌توانند محصول را مستقیم آماده مصرف یا انتقال به بخش دیگر کنند.
محفظه مگنت چه تأثیری دارد؟
محفظه مگنت ذرات آهن موجود در مواد اولیه را جدا می‌کند و محصول نهایی ایمن و با کیفیت تولید می‌شود.
آیا نصب دستگاه پیچیده است؟
خیر، بالمیل فضای کمی می‌گیرد، بدون نیاز به فونداسیون راه‌اندازی می‌شود و راه‌اندازی آن آسان است.
چطور می‌توان سرعت و فرآیند دستگاه را کنترل کرد؟
اپراتورها سرعت و عملکرد دستگاه را با تابلو برق کامل تنظیم می‌کنند و مدیریت دقیق فرآیند را انجام می‌دهند.
