ماشین‌آلات شکلات ایتارز، وقتی یک خط تولید شکلات شروع به کار می‌کند، هر دستگاه نقش خاص خودش را دارد. تیم مهندسی ایتارز این دسته‌بندی را طوری طراحی کرده است که تمام مراحل تولید، از آماده‌سازی و ذوب تا فرم‌دهی، روکش، پخت و همگن‌سازی پوشش داده شود. این مجموعه دستگاه‌ها برای کارگاه‌های کوچک، تولیدی‌های نیمه‌صنعتی و خطوط بزرگ شکلات‌سازی مناسب هستند و عملکرد پایدار و یکنواخت ایجاد می‌کنند.
تمپرینگ، نقطه حساس تولید شکلات است. دستگاه تمپرینگ اتوماتیک و تمپرینگ صنعتی ایتارز این مرحله را با کنترل دقیق دما انجام می‌دهند. موتور گیربکس ایلمارز ترکیه، مخزن استیل و سیستم PLC در این دستگاه‌ها باعث می‌شود شکلات ساختار براق، ترد و پایدار پیدا کند. صفحه نازل و ویبره قالب، روند قالب‌گیری را سریع و تمیز جلو می‌برد.
کنچ شکلات عمودی و کنچ شکلات افقی در این دسته قرار می‌گیرند. هر دو دستگاه عمل‌آوری و همگن‌سازی شکلات را انجام می‌دهند و با طراحی ویژه پروانه‌ها، طعم شکلات را بهبود می‌دهند. وجود پمپ سیرکولاسیون، محفظه مگنت و سیستم کنترل PLC باعث می‌شود تولیدکننده جریان شکلات را دائماً تحت کنترل داشته باشد و محصول نهایی کیفیت ثابتی پیدا کند.
اینروبر شکلات با عرض ۱۰۵ سانتی‌متر برای خطوط تولید بزرگ طراحی شده است. این دستگاه همراه با یخچال تونلی و دکوراتور، روکش شکلات را روی شیرینی، بیسکوئیت و خرما می‌نشاند.
مینی اینروبر نیز نسخه جمع‌وجور همین سیستم است و قنادی‌ها به‌راحتی از آن برای روکش‌های دقیق و تمیز استفاده می‌کنند. سرعت بالای خط، کنترل حرارت و پایداری دما باعث می‌شود هر محصول روکش یکدست و جذاب دریافت کند.
مخزن ذوب و نگهداری شکلات شکلات را گرم و روان نگه می‌دارد و امکان نصب پمپ، کنترل دما و هم‌زدن یکنواخت را فراهم می‌کند.
دیگ پخت کارامل، تافی، آبنبات و سیروپ را با حرارت یکنواخت و میکسر قدرتمند آماده می‌کند.
بالمیل شکلات نیز با ساچمه‌های سخت، شکلات را تا بافت ۲۵ تا ۳۰ میکرون نرم می‌کند و در نهایت محصولی یکدست، لطیف و مناسب تولید انواع شکلات و کرم‌های مغزی ایجاد می‌کند. وجود پمپ سیرکولاسیون و مخزن دو جداره، روند تولید را سریع‌تر و دقیق‌تر جلو می‌برد.
دیگ دراژه استیل یا مسی همراه با دمنده هوای گرم، مغزها و محصولات کوچک را با لایه‌ای یکنواخت از شکلات یا طعم‌دهنده پوشش می‌دهد. این دستگاه به‌ویژه برای تولید دراژه شکلاتی، دراژه قهوه و آجیل طعم‌دار کاربرد دارد. کنترل سرعت و حرارت باعث می‌شود محصول نهایی شکل براق و بدون لک پیدا کند.
این دستگاه رول‌های فریزر و سفره را به‌صورت یکنواخت سوراخ‌دار (پرفراژ) می‌کند تا مصرف‌کننده بتواند آن‌ها را راحت جدا کند. طراحی صنعتی، تیغه‌های دقیق و ساختار مقاوم، روند تولید را روان نگه می‌دهد. این دستگاه در کنار ماشین‌آلات شکلات قرار می‌گیرد زیرا بسیاری از خطوط تولید به بسته‌بندی رولی نیاز دارند.
طراحی مهندسی، کنترل دقیق دما و سرعت، موتورهای قابل اعتماد و خدمات پس از فروش گسترده، این مجموعه را به انتخابی مطمئن برای تولیدکنندگان حرفه‌ای تبدیل کرده است.
